Lidl rozšiřuje svou politiku udržitelnosti a změny se dotknou i českých prodejen, dokládá dokument Nákupní politika – Vědomé stravování vydaný letos v lednu. Nově bude řetězec reportovat poměr prodaných rostlinných alternativ ku konvenčním produktům, s cílem zvýšit zastoupení rostlinných bílkovin.
Ve svém přístupu k udržitelnosti jako vodítko řetězec používá tzv. Planetary Health Diet, podle které by strava budoucnosti měla být převážně rostlinná s umírněnou konzumací masa a dalších živočišných produktů. Jde o flexitariánský způsob stravy vyvinutý komisí EAT-Lancet v roce 2019.
Jedním z cílů je větší zastoupení rostlinných zdrojů bílkovin. „Počínaje hospodářským rokem 2023 vytvoříme transparentnost ohledně poměru živočišných zdrojů bílkovin vůči rostlinným zdrojům bílkovin. Ve zprávě o udržitelnosti tak budeme uvádět podíl živočišných zdrojů bílkovin ve srovnání s rostlinnými zdroji bílkovin,” uvádí se přímo v dokumentu. Řetězec dále hodlá do roku 2025 rozšiřovat nabídku o nové produkty podporující rostlinnou stravu, do této oblasti kromě veganských alternativ masa a mléčných produktů bude počítat také luštěniny a ořechy.
Vědomé stravování Lidl
Způsob našeho stravování má velký dopad na životní prostředí. Proto společnost Lidl přijala balíček opatření na podporu tzv. vědomého stravování. Balíček zahrnuje např. větší podporu rostlinných produktů a změnu v reportování.
Transparentní označování
Lidl se také zavazuje k transparentnímu označování produktů, s použitím dostupných ukazatelů jako je Nutri-score a také Eco-score. Eco-score, které se skládá ze dvou složek – hodnocení dopadu na životní prostředí (tzv. Product Environmental Footprint) a dalších kritérií včetně balení produktu, již řetězec otestoval na několika vybraných zahraničních prodejnách. Pomocí transparentního označování výrobků svých privátních značek chce řetězec podpořit způsobilost zákazníků a zákaznic pro nákupní rozhodování.
