Společnost Perfect Canteen mění obraz firemního stravování a nyní otevřela první veganské coworkingové samoobslužné bistro, jde o unikátní projekt v rámci České republiky i celé Evropy. Kantýna byla otevřena pro zaměstnance a zaměstnankyně Komerční banky a dává jim tak větší svobodu a možnost volby.
První veganská kantýna v České republice stojí na myšlence udržitelnosti ve všech aspektech. Prostor a celý koncept byl navržen jako alternativa k velké kantýně a kavárně, a to s ohledem na stále vzrůstající poptávku po rostlinnějším stravování. A to vše v souladu s udržitelným přístupem Komerční banky k životnímu prostředí.
Rostlinná strava je totiž méně náročná na zemědělskou půdu, spotřebuje nižší množství vody a celkově má nižší uhlíkovou stopu. Velkou roli však hrají i zdravotní a etické důvody při volbě veganského talíře. Lidé se stále více zajímají o to, co jedí, a dbají na zdravý životní styl. Perfect Canteen na tento nový trend pružně reaguje. Jen za poslední rok se produkce veganských jídel v Perfect Canteen zvýšila o 100 %.
První veganská kantýna Veget cowork je novým benefitem pro zaměstnance a zaměstnankyně Komerční banky, kteří si mohou každý den vybírat z mnoha variant teplých i studených jídel. Veganský oběd se skládá z několika komponentů. Jsou to luštěniny, obiloviny, teplá zelenina, veganská alternativa hlavního jídla a omáčky.
„Všechno jídlo je čistě veganské, samozřejmostí je například i rostlinné mléko ke kávě. Minimalizujeme navíc odpad i tím, že si zákazník nabere přesně takovou porci, kterou opravdu sní. V teplém i studeném bufetu najdete všechno od snídaně po oběd. Doporučuji ochutnat například veganskou slaninu, veganský párek i veganská vajíčka, protože ty alternativy jsou zajímavé a dost často člověk ani nepozná, že nejí maso.“
Filip Sajler, CEO Perfect Canteen a šéfkuchař
Kromě skvělého jídla první Veget firemní kantýna nabízí i různé variabilní varianty sezení v kreativně řešeném moderním prostoru. Otevřeno je každý pracovní den již od osmi hodin a hosté a hostky si mohou vybrat, na co mají chuť, sami si jídlo namarkují, a nakonec také sami zaplatí na samoobslužné pokladně. Vše je založeno na vzájemné důvěře.
Jídlo je dostupné celých 24 hodin, odpoledne již ve formě sladkých a slaných vege snacků a teplých a studených nápojů. Vše je bez obalu. Jediným omezením je to, že se jídlo nesmí odnášet mimo prostory kantýny. Vše, co zůstane na talíři, se následně kompostuje a dál využívá. Z kávové sedliny se vyrábí kosmetika a volně rostoucí bylinky zavěšené v prostoru slouží k dochucování pokrmů. Ve Vegetu se nevytváří žádný odpad, který by se ekologicky nezužitkoval, a nepoužívají se žádné plasty.
Spolupráce ProVeg a Perfect Canteen
V rámci konference New Food Forum 2022 se společnost Perfect Canteen postarala o skvělý catering, který přesvědčoval návštěvníky a návštěvnice o lahodnosti a rozmanitosti rostlinné stravy v přímém přenosu. Tešíme se na další přínosné spolupráce!
