Čokoládový mousse z aquafaby

Použili jste plechovku cizrny a zbyl vám nálev? Tak právě tento nálev (aquafabu) upotřebíte pro přípravu lahodné čokoládové pěny.

  • Čas přípravy: 20 minutes
  • Čas vaření: 5 minutes
  • Celkový čas: 25 minutes

Ingredience

Počet porcí: 4
  • 240 ml
    aquafaby (nálev z plechovky cizrny)
  • 140 g
    hořké čokolády
  • 20 g
    moučkového cukru
  • 1 lžíce
    citronové šťávy
  • špetka
    chilli
  • špetka
    soli

Postup

  1. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout.

  2. Aquafabu s citronovou šťávou vyšleháme metličkovým mixérem do pevné konzistence.

  3. Postupně zašleháme cukr.

  4. Čokoládu jemně přimícháme pomocí špachtle.

  5. Přidáme chilli, sůl a rozdělíme do čtyř skleniček.

  6. Vložíme alespoň na tři hodiny do lednice a každou porci ozdobíme malinami.

Poznámky

Nálev z cizrny opravdu není třeba vylévat, kromě této pěny se z něj dají vyrobit i pusinky!

Tagy

Chod: Dezert
Typ jídla: Dezerty
Speciální strava: bez arašídů, bez celeru, bez droždí, bez hořčice, bez laktózy, bez lepku, bez ořechů, bez sezamu, bez sóji
Kuchyně: Světová
Sezóna: Podzim, Zima
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Metoda přípravy: Mixování
Chuť: sladká
Počet ingrediencí: 5-10 ingrediencí

Vyzkoušej také:

Zeleninové karbanátky z hrachu

Batátové placičky s jablečným dipem

Čokoládový dezert do skleničky

Oříškovo-houbová paštika