Špenátová polévka
Což takhle dát si špenát? Tentokrát ve formě lahodné krémové polévky, kterou jsme obohatili také o brokolici. Chcete recept vyšperkovat k dokonalosti? Přidejte pražená piniová semínka!
- Čas přípravy: 10 minutes
- Čas vaření: 25 minutes
- Celkový čas: 35 minutes
Ingredience
Počet porcí:
4
-
1 ksbrokolice rozebraná na růžičky
-
300 gčerstvého špenátu
-
2 ksbrambor nakrájených
-
4 stroužkyčesneku
-
1 kscibule nakrájené nadrobno
-
200 mlsójové smetany
-
2-3 hrnkyzeleninového vývaru
-
1 lžíceolivového oleje
-
1 lžícelahůdkového droždí
-
sůl
-
pepř
-
piniové oříšky na ozdobení
Postup
-
Na olivovém oleji osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme brambory a zalijeme zeleninovým vývarem, vaříme 20 minut, poté přidáme brokolici a vaříme dalších 5 minut.
-
Přidáme nakrájené špenátové listy, dochutíme solí, pepřem, lahůdkovým droždím a utřeným česnekem a zjemníme sójovou smetanou. Můžeme lehce promixovat tyčovým mixérem.
-
Podáváme s piniovými oříšky, které orestujeme na pánvi.
Poznámky
Skutečně obsahuje špenát tolik železa, nebo je to vyvrácený mýtus? Rozlouskněte to s námi v článku věnovaném této oblíbené pochoutce Pepka námořníka!
