Veganské řezy Lamington

Lahodná kombinace měkkého těsta, čokolády a kokosu, to jsou řezy Lamington. Vychutnejte si je ve veganské verzi!

Ingredience

Počet porcí: 16

Troubu předehřejeme na 180 °C a plech vysteleme pečícím papírem.
Do rostlinného mléka přidáme lžíci octa a necháme 5 minut stát. Poté vmícháme olej a vyšleháme metličkou.
Ve větší míse smícháme všechny suché suroviny na těsto.
Obě směsi promícháme a nalijeme na plech.
Pečeme přibližně 20-25 minut a necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme polevu. Čokoládu a rostlinnou smetanu dáme do rendlíku a za stálého míchání povaříme, dokud nezískáme hladkou směs. Odstavíme a necháme mírně vychladnout.
Korpus rozřízneme na poloviny. Spodní část korpusu bohatě potřeme marmeládou, na kterou položíme druhou část korpusu.
Nakrájíme na 16 čtverců. Pomocí vidličky jednotlivé řezy obalujeme v čokoládě a strouhaném kokosu.