Zajímavé knihy pro začínající i dlouholeté veganky a vegany
ProVeg představuje 12 inspirativních a užitečných knih o veganství. Najdete zde knihy o veganství v češtině i angličtině. Od průvodců, kteří vám pomohou začít s rostlinným životním stylem, přes filozofické texty o různých aspektech práv zvířat po naše oblíbené kuchařky.
Existuje mnoho důvodů pro přechod k rostlinnějšímu životnímu stylu, ať už se jedná o etiku, ochranu životního prostředí nebo zdraví. Dobrým výchozím bodem jsou knihy o veganství, které poskytují odpovědi na nejdůležitější otázky. Níže uvedení autoři a autorky se zabývají tématy, jako je zdraví, etika, otázky životního prostředí a každodenního rostlinného života.
1. Knihy o veganském životním stylu
Main Street Vegan
Victoria Moran / angličtina
Kniha Mainstreet Vegan je velmi pragmatická a drží se přístupu, který neodsuzuje drobné ústupky a vychází vstříc čtenářům a čtenářkám s nízkým rozpočtem. Kniha obsahuje chutné recepty, ale zkoumá také vztah lidí k jídlu a to velmi realistickým způsobem. Autorka přesně ví, jak poradit začínajícím a přímo se zaměřuje na nejčastější obavy a otázky. Její přístup zcela vystihuje tento řádek knihy: “Není to složité; je to jen nové. Nové a úžasné.”
Veganův průvodce
Karolína Rathousová / čeština
Kniha slouží k zorientování se ve veganském světě. Je rozdělena do 19 kapitol, ve kterých se mimo jiné dozvíte základy veganské stravy, tipy pro přechod na tento životní styl, způsoby nahrazení živočišných produktů a nechybí ani seznam živočišných aditiv v potravinách (včetně samostatného seznamu, jenž si můžete vystřihnout), seznam netestované kosmetiky či seznam veganských sladkostí.
Never Too Late to Go Vegan
Virginia Messina, Carol J. Adams a Patti Breitman / angličtina
Jak naznačuje název, tato kniha je zaměřená na ty, kteří si cestu k veganství najdou později ve svém životě. Kniha je jedinečná nejen svým zaměřením na starší generace a jejich měnící se nutriční potřeby, ale i na běžná onemocnění související se stravou. Tato kniha o veganství kromě podrobných informací o tom, jak výběr potravin ovlivňuje lidské tělo, zkoumá také témata, jako je vliv naší stravy na životní prostředí, jak mluvit s příbuznými o přechodu k rostlinnému životnímu stylu a jak jíst rostlinně i na cestách.
2. Knihy o zdraví a plnohodnotné rostlinné stravě
Jak nezemřít
Dr. Michael Greger / čeština
Některým z významných chronických onemocnění, včetně srdečních onemocnění, některých druhů rakoviny či cukrovky, lze předcházet a v některých případech je lze dokonce zvrátit změnou jídelníčku a životního stylu. Toto je závěr, ke kterému Greger dospěl průzkumem nesčetného množství vědecké literatury. V knize Jak nezemřít vysvětluje svá zjištění a dává čtenářům a čtenářkám praktické tipy k podpoře zdraví výživou a informace přitom podává snadno srozumitelným jazykem.
Jak na veganství
Pavel Houdek / čeština
Kniha autora Pavla Houdka je praktickým a důkladným průvodcem veganského stravování, který čerpá z dlouhé 20leté zkušenosti. Kniha poskytuje ucelené informace o veganské výživě s praktickými tipy, díky kterým lze praktikovat veganství zdravě, dlouhodobě a bez zbytečných komplikací. Kniha se také zabývá vyvracením řady dezinformací a mýtů, které kolují i mezi samotnými vegany a vegankami.
3. Knihy o vztazích mezi lidmi a zvířaty
Jíst zvířata
Jonathan Safran Foer / čeština
V této naučné knize autor zkoumá otázku, co znamená pro člověka jídlo. Proč jíme zvířata, když existuje mnoho rostlinných alternativ? Jedli bychom pořád zvířata, kdybychom věděli, jak moc trpí? Foer se těmito a dalšími otázkami začal více zabývat poté, co se stal otcem a začal se více zajímat o podstatu života jako takového. Nakonec se rozhodl provést vlastní průzkum. V noci navštěvoval zvířecí farmy, aby zdokumentoval kruté podmínky, kterým zvířata vystavujeme. Také hovořil s mnohými aktivisty a aktivistkami bojujícími za práva zvířat i odbornicemi a odborníky na výživu, se kterými rozebíral souvislost mezi výživou a etikou.
Osvobození zvířat
Peter Singer / čeština
V knize Osvobození zvířat se filosof Singer věnuje teoretickému, ale praktickému přístupu k rozsáhlému tématu speciecismu, tedy nerovnoměrnému zacházení s živými bytostmi pramenící pouze z toho, že patří k určitému druhu. Mimo jiné kritizuje všudypřítomné vykořisťování zvířat pro potravinářské a výzkumné účely. Singerova kniha nabízí ucelený pohled do historie speciesismu a je tak vhodným zdrojem informací i pro nováčky bez předchozích znalostí.
Nesvoboda
Lukáš Vincour / čeština
Kniha Nesvoboda se zabývá kompletním popisem toho, jak se ke zvířatům chováme přímo u nás v České republice, od jídelních stolů, přes zoologické zahrady po módní průmysl či myslivost. Pozor, utrpení, které zvířata prožívají, je v knize velmi barvitě a do detailu popsáno.
4. Veganské kuchařky
Slovegán
Nikoleta Kováčová
Kniha Slovegán od influencerky Nikolety alias Surové dcérky je první slovenskou veganskou kuchařkou, ve které najdete recepty na klasiky jako jsou halušky, pirohy či guláš v rostlinné verzi.
Kniha obsahuje krásné autorské fotografie a potěší také vazba z plátna. Dostupných je již několik dílů kuchařky Slovegán.
Kuchařka na celý rok
Marie Donajová
Kuchařka na celý rok blogerky MaruškyVeg je specifická tím, že jsou recepty rozdělené podle ročních období a jsou tedy sezónní a šetrné k životnímu prostředí. Kromě receptů samotných v knize najdete i kapitoly o klíčení, kvašení a zavařování.
Dále v ní jsou základní informace o rostlinné stravě, co mít v kuchyni a praktické tipy z praxe.
Zahradou do kuchyně
Markéta Mikušíková
Sezónní kuchařka Zahradou do kuchyně se zaměřuje na všechny roční období a obsahuje také tipy a návody na zpracování surovin bez drahých přístrojů. Naučte se fermentovat, zavařovat či sušit a nakládat zeleninu, kterou můžete vypěstovat na zahrádce či sehnat na lokálním trhu.
Více receptů? Prozkoumejte také ProVeg e-booky zdarma
V našich e-boocích najdete inspiraci na rostlinné snídaně, svačiny, obědy i dezerty. Vybrat si můžete hned z několika titulů – luštěninový, bílkovinový, mořský nebo nějaký úplně jiný?
5. Vegan kniha pro děti
Meky Mek! Skutečný svět zvířátek
Marcela Vostřelová
Interaktivní kniha pro děti z tvrdého papíru, která v sobě skrývá básničky o zvířátkách a krásné ilustrace. MEKY MEK je ve formě leporela, takže uvnitř najdete i vyjímatelné šablony zvířátek, které můžete vybarvovat, obkreslovat a dotvářet společně s vašimi dětmi.
